Hủ tíu (hay còn gọi là Hủ Tiếu)- cái tên lạ mà quen. Quen với người miền Nam vì nó là cả một vùng trời kí ức, lạ với người miền Bắc vì không phải ai cũng từng được thưởng thức món ăn này, tìm được một quán Hủ tíu đúng nghĩa ở miền Bắc là điều không dễ dàng gì. Còn với tôi, Hủ tiếu gắn liền với tiếng gõ leng keng trong đêm mà chỉ cần nghe thấy âm thanh đó thôi bụng của tôi đã sôi lên sùng sục rồi. Chúng sẽ biểu tình và đòi ngoại tôi gọi ngay một tô về cho cô cháu gái bé bỏng…Đó là năm tôi lên bốn.
HỦ TIẾU GIÓ PHÚ QUỐC
Từ ngày theo cha về Bắc, tôi không còn gặp lại bất kì một tô hủ tiếu nào nữa, ngoài hủ tiếu gói mà người ta vẫn bày bán trong các hàng tạp hóa hay siêu thị…hương thơm của nồi nước lèo đậm đà nghi ngút khói cũng đã nhạt nhòa tự bao giờ
Ấy thế mà khi quay trở lại Phú Quốc và thưởng thức món ăn này, cảm giác của những ngày thơ bé ấy lại ùa về. Phú Quốc nhiều quán hủ tiếu lắm, Hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu người Tiều, hủ tiếu Sa tế,…Nhưng quán ấn tượng nhất với tôi có lẽ là “Quán hủ tiếu Gió”. Gọi là Hủ Tiếu Gió vì cái ngày đầu tiên tôi bước tới sau chuyến đi dài ngày, Phú Quốc đón tôi trở về bằng một cơn gió lớn tại quán hủ tiếu này.
Cái quán bé xíu nằm khiêm tốn một góc sân, tuy bình thường nhưng lại không tầm thường một chút nào, hủ tiếu ở đây rất ngon và nước lèo thì đậm đà, đậm như chính tình cảm vợ chồng anh chị chủ dành cho nhau và dành cho những vị khách quý.
Nếu có dịp nào đó tới Phú Quốc mà muốn thưởng thức món hủ tiếu gió này, hãy cứ gọi cho tôi. Tôi không hứa sẽ ngồi ăn cùng bạn, nhưng tôi hứa sẽ chỉ bạn tìm đến đây, để thấy ẩm thực vùng miền thật phong phú biết bao nhiêu, để thấy tình cảm vợ chồng bình dị, khăng khít chỉ bên một nồi nước lèo nghi ngút khói!
Hình ảnh: Quangsi.net
Tác giả: Hala Journey